¿Que hacer cuando tienes dos plátanos a punto de perderse? !Pues una tarta de plátano y nueces! si total tienes los plátanos ya solo te quedan los otros 10 ingredientes! Cuando veo que algún alimento que anda por casa se va a perder , pienso que tengo que hacer una receta con el antes de que se ponga malo y rápidamente recorro blogs de repostería en busca de una buena receta en la que pueda emplear esos ingredientes que están al borde de ser tirados a la basura
Así que cuando tengo la receta localizada me pongo manos a la obra y empiezo a mezclar los ingredientes, pero a lo loco sin antes asegurarme que los tenga todos, por que pienso bahhh si en esta casa siempre hay huevos, leche, harina, azúcar etc... esos ingredientes que crees que se reponen solos pero que un día cuando de repente te faltan descubres ¡¡que no se reponían solos,sino que era tu madre la que los compraba!!. Y es entonces cuando dices: ¡pero por que narices no miraré y pesaré antes los ingredientes! como te dicen en todos los blogs y libros de cocina!!!!
Y lo normal es que te pase una vez, pero que me pase siempre ya es para hacérmelo mirar, pero bueno siempre encuentras una alma caritativa (llamada Willy) que va al super y te compra todo lo que te faltaba (weno todo menos memoria que por desgracia no la venden)
Así que después de esperar a que me trajesen los ingredientes que me faltaban me puse con la receta y el resultado fue riquiiiisimo
Ingredientes tarta de plátano y nueces (del El rincon de Bea )
75 gr mantequilla a temperatura ambiente
250 gr azúcar
2 huevos grandes a temperatura ambiente
2 plátanos muy maduros hechos puré
260 gr harina
1 y 1/4 cucharaditas levadura royal
1 cucharadita bicarbonato sódico
1/2 cucharadita sal
250 ml de nata fresca
90 gr nueces troceadas
Precalentamos el horno a 175ºC
Tamizamos y mezclamos la harina, levadura, el bicarbonato y la sal
Batimos la mantequilla con el azúcar
Echamos los huevos uno a uno
Vertemos el puré de plátano y mezclamos hasta que esté bien integrados
Echamos un tercio de la harina y cuanto esté bien mezclada vertemos la mitad de la nata repetimos estos paso hasta terminar con la harina y la nata.
Metemos al horno en 3 moldes redondos (los mios eran de 19 cm) durante unos 25 minutos
Una vez los sacamos del horno los dejamos sobre una rejilla 10minutos y los desmoldamos. Dejamos que enfríen en la rejilla y después los tapamos con film transparente y los metemos en la nevera 1dia, esto se hace para que la miga asiente, pero podemos saltarnos este paso.
Ingredientes Crema de chocolate y nata:
350 gr chocolate de cobertura
400 gr nata fresca a temperatura ambiente
Derretimos el chocolate en el microhondas (intervalos de 30 segundo a baja potencia) o al baño maría.
y cuando esté frío le vamos añadiendo la nata e integrándola poco a poco.
Ingrediente Nata montada:
200ml de nata para montar
azúcar glas al gusto
Montamos la nata con una varillas eléctricas en un recipiente previamente enfriado en el congelador unos 15minutos y una vez montada la nata le añadimos el azúcar glas(la cantidad depende de lo dulce que nos guste) .
Para montar la tarta ponemos un disco de bizcocho y nata encima y hacemos lo mismo con el siguente, luego ponemos el ultimo disco y recubrimos con una capa fina de la crema de chocolate toda la tarta. Metemos en la nevera y la dejamos 30 minutos. Después con la crema de chocolate sobrante podemos decorarla a gusto de cada uno, yo utilice una espátula para darle esa forma.
Espero que hagais esta tarta por que de verdad está muy buena!! un saludo!!
