Panna Cotta


La Panna Cotta es un típico postre italiano que está buenísimo, es parecido a un flan pero más ligero y de sabor menos intenso, como una mezcla entre un yogurt y un flan. Para darle una vuelta a esta receta he decidido darle un toque a café y el resultado ha sido más que satisfactorio.




  Ingredientes Panna Cotta


- 500 ml nata
- 100gr de azúcar
- 5 hojas de gelatina
- 1/2 taza (120ml) de café recién hecho

  Ingredientes para el sirope de café


- 50 gramos de azúcar
- 1/3 taza 80ml de café recién hecho

 Nata para decorar


Preparación Panna Cotta

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fría, deben estar bien sumergidas para que se hidraten por completo. En un cazo ponemos la nata y el azúcar a fuego medio sin dejar de remover y sin que llegue a hervir, cuando el azúcar se haya disuelto es el momento de agregar el café y despues las hojas de gelatina, cuando esté todo integrado podemos verterlo sobre  los moldes, ( yo utilicé los vasitos típicos de nocilla pero sirve cualquier molde que pueda ir a la nevera) dejamos que enfríen, una vez que esté fríos los metemos en la nevera, lo mejor es hacerlo de un día para otro y dejarlos toda la noche.
Para desmoldarlos al día siguiente yo os recomiendo que metáis los moldes en agua caliente, sin que la panna cotta se moje claro, y después con ayuda de una espátula pequeña o un cuchillo separamos el borde de la panna cotta del molde, le ponemos un plato encima y con un rápido movimiento le damos la vuelta para que la panna cotta caiga sobre el plato.

Preparación sirope de café

En un cazo ponemos los 50gr de azúcar a fuego medio y vamos removiendo hasta que el azúcar se derrita y se haga caramelo, entonces agregamos el café y removemos bien. Si queremos que quede mas espeso o mas líquido es cuestión de poner mas o menos café. Una vez terminado podemos guardarlo en un bote fuera de la nevera.

Yo decoré la Pannacota con natta por encima  con ayuda de una manga pastelera y la boquilla 1M de Wilton (no os aconsejo los sprays de nata montada ya que la nata no aguanta mas que unos minutos montada decentemente, enseguida se vuelve liquida) y luego el sirope de café pero podemos simplemente poner el sirope encima de la Panna Cotta, eso ya a gusto de cada uno.




Como siempre espero que os haya gustado y disculpad pero estoy en pruebas con el blog por eso de momento no funciona el botón de imprimir receta

Mug cake de canela


Para hoy tenía pensado otra entrada pero hubo unos pequeños problemillas que me impidieron finalizar la receta, así que decidí hacer otra que resultase rápida para poder publicarla a tiempo. Enseguida me vino a la mente los mug cakes ya que son bizcochos que se hacen de manera fácil, sencilla y sobre todo rápida, además si damos con una buena receta, como la que hoy os traigo, te podrá sacar de un apuro para una merienda improvisada.