Cake pops de Momias

Si tenéis niños podéis preparar estos cake pops, no tienen mucha dificultad y seguro que los peques pasan un rato más que entretenido.
A mi me encantan los cake pops, la mezcla del bizcocho con el buttercream los dejan super jugosos y el chocolate crujiente por fuera los hace toda una delicia. Además para la receta podéis utilizar cualquier bizcocho y cualquier buttercream, incluso si estáis vagos podéis sustituir el buttercream por Philadelphia o Nutella o cualquier crema que os guste.

Yo en esta ocasión utilicé mi receta preferida de bizcocho de chocolate que está basada en una receta que le dieron a mi madre de un bizcocho brasileño y que ya de por si solo está muy rico pero que yo versioné para que fuese chocolateado. No se si habéis probado alguna vez los típicos plum cakes  de chocolate que venden en el supermercado, a mi de pequeña me encantaban y siempre buscaba una receta con la que consiguiese un sabor muy parecido al de este bizcocho, pues bueno puedo decir que con esta receta ¡¡lo he encontrado!!.
Si me gustaban aquellos bizcochos era por su intenso sabor a chocolate, hasta ahora había probado muchas recetas de chocolate pero todas me sabían a poco y es que en cuanto a chocolate se refiere para mi nunca es suficiente :)

Imprimir receta

 Bizcocho de chocolate (medidas en vasos, 1 vaso son aproximadamente 125gr)

 -1 vaso de harina  de trigo
 -1/2  vaso de harina de maíz
 -1/2 vaso de cacao puro en polvo (no vale tipo Cola Cao o Nesquick)
 -4 huevos
 -2 vasos de azúcar
 -1vaso de leche
 -1/2 vaso de aceite de oliva suave
 -1sobre de levadura química (levadura tipo royal)

 Buttercream de vainilla

 - 250gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
 - 250gr de icing sugar
 - 3 cucharadas de leche
 - 1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
 - semillas de una vaina de vainilla.

 Covertura

 -300gr de chocolate con leche de covertura
 -100gr de chocolate blanco de covertura

 

Preparación Bizcocho

Precalentamos el horno a 180ºC
Engrasamos un molde de unos 26cm de diámetro En un bol mezclamos el harina de trigo, de maíz, el cacao y la levadura, reservamos.
Batimos el azúcar con el aceite e incorporamos los huevos uno a uno  Ahora echamos la mitad de la mezcla de harinas y cacao y cuando esté integrado añadimos la leche
Por último vertemos la otra mitad de la mezcla de harinas y cacao y cuando esté todo bien integrado lo pasamos a nuestro molde y ya podemos meterlo al horno durante aproximadamente 1hora y 10 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.

Preparación Buttercream

Batimos la mantequilla y el iccing sugar con nuestro robot de cocina durante unos minutos hasta que la mezcla esté mas blanca y haya doblado su volumen, agregamos la leche y cuando este integrada vertemos el extracto y las semillas de vainilla, seguimos mezclando unos minutos mas para que se integre todo bien y ya estaría listo.

Preparación cake pops

Lo primero es coger la mitad del bizcocho y hacer miguitas, para esto podemos utilizar un tenedor o simplemente con las manos, luego añadiremos unas 3 cucharadas de buttercream y mezclaremos bien, tiene que quedar una mezcla jugosa pero que podamos manejar, si vemos que 3 cucharadas no son suficiente podemos agregar mas.
Y ahora tenemos que hacer bolas, yo las hice de unos 4 cm de diámetro pero eso depende de vuestro gusto.
Las metemos a la nevera durante un día para que se queden bien compactas
Al día siguiente derretimos chocolate con leche en un bol y untamos los palitos unos 2cm y los introducimos en las bolas, cuando tenemos todos los palitos insertados en cada bola los metemos a la nevera.
Mientras tanto derretimos el chocolate blanco y lo ponemos en una manga pastelera con una boquilla 1 de wilton o cualquier boquilla de boca redonda pequeña de mas o menos 1o 2 mm, si no tenemos boquilla podemos hacer un pequeño agujerito de 1mm a la manga pastelera.
Sacamos las bolas de la nevera, cogemos una por el palillo y la metemos dentro del bol con el chocolate con leche, le damos vueltas a la bola para que el chocolate la cubra entera y luego la posamos sobre un plato o bandeja forrada de papel de horno.
Repetimos esto con todas las bolas y volvemos a meterlas a la nevera durante unos 5 o 10 minutos para que el chocolate se solidifique.
Volvemos a sacar las bolas bañadas en chocolate con leche y las cogemos con la mano izquierda por el palito poniéndolas en horizontal y con la otra mano cogemos la manga pastelera(esto si somos diestros si somos zurdos al revés), tenemos que girar el palito para que las bolas giren,lo hacemos cambiando de sentido de vez en cuando, a la vez que hacemos esto vertemos el chocolate blanco en hilo, para que parezca que son las tiras de la tela de las momias, una vez tenga suficiente chocolate blanco dejamos de echarle pero seguimos moviendo durante mas o menos 1 minuto para que le de tiempo al chocolate de solidificarse.
Repetimos esto con todos los cake pops.
Por últimos con fondant hacemos unas bolitas rojas para ponérselo como ojos, podemos untarlas un poquito en el chocolate blanco que nos ha sobrado para que se peguen bien y listo.

Si nunca habéis hecho unos cake pops puede que os resulte complicado por la cantidad de pasos a seguir pero realmente es algo bastante fácil, quizás la primera vez alguna bola decida lanzarse hacía el bol del chocolate para no regresar jamás pero tenéis que entenderlas quien no se lanzaría a una piscina de chocolate!!

Como siempre espero que os haya gustado un saludo y os dejo con unos consejos!


Consejos:

• En cuanto al horneado del bizcocho recomiendo que a partir de la hora lo pinchéis para ver como va, puesto que aveces cada horno funciona de forma diferente (a veces la temperatura que nos marca no es la correcta) además si veis que todavía no está pero se os empieza a dorar demasiado ponedle papel aluminio por encima  y listo. 

• No vamos a utilizar todo el bizcocho ni toda el buttercream  pero os dí estas cantidades por que es complicado hacer menos ya que las cantidades del bizcocho es en vasos y el buttercream si es poca masa esta se nos queda pegada en las paredes del bol y no se mezcla bien, pero podéis hacer un layer cake con el sobrante.

• los palitos pueden ser blancos como los de las piruletas que los podéis comprar en cualquier tienda de repostería creativa o en la tienda Casa o también utilizar palitos de madera estilo pinchos morunos, yo utilicé unos gruesos de los que se utilizan en modelismo, los tenéis en los chinos o tiendas de juguetes, los mios son de unos 4mm de diámetro para que aguantasen bien, ya que mis cake pops iba a ser de tamaño mediano 
• Yo utilicé chocolate de cobertura nestle que venden en cualquier supermercado pero también podéis comprar candy melts en tiendas de repostería creativa, es chocolate pero es mas dulce, el problema de los candy melts es que una vez derretido no queda tan liquido como el chocolate de cobertura y esto propicia que cuando  untamos las bolas en el al ser tan denso la bola se salga del palito y se quede  dentro del bol con el chocolate, para ello hay una solución y es comprar manteca de cacao que disuelta en el chocolate lo deja menos denso.

Panna Cotta

La Panna Cotta es un típico postre italiano que está buenísimo, es parecido a un flan pero más ligero y de sabor menos intenso, como una mezcla entre un yogurt y un flan. Para darle una vuelta a esta receta he decidido darle un toque a café y el resultado ha sido más que satisfactorio.

Imprimir receta

  Ingredientes Panna Cotta

- 500 ml nata
- 100gr de azúcar
- 5 hojas de gelatina

- 1/2 taza (120ml) de café recién hecho

  Ingredientes para el sirope de café

- 50 gramos de azúcar
- 1/3 taza 80ml de café recién hecho

 Nata para decorar

Preparación Panna Cotta

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fría, deben estar bien sumergidas para que se hidraten por completo. En un cazo ponemos la nata y el azúcar a fuego medio sin dejar de remover y sin que llegue a hervir, cuando el azúcar se haya disuelto es el momento de agregar el café y despues las hojas de gelatina, cuando esté todo integrado podemos verterlo sobre  los moldes, ( yo utilicé los vasitos típicos de nocilla pero sirve cualquier molde que pueda ir a la nevera) dejamos que enfríen, una vez que esté fríos los metemos en la nevera, lo mejor es hacerlo de un día para otro y dejarlos toda la noche.
Para desmoldarlos al día siguiente yo os recomiendo que metáis los moldes en agua caliente, sin que la panna cotta se moje claro, y después con ayuda de una espátula pequeña o un cuchillo separamos el borde de la panna cotta del molde, le ponemos un plato encima y con un rápido movimiento le damos la vuelta para que la panna cotta caiga sobre el plato.

Preparación sirope de café

En un cazo ponemos los 50gr de azúcar a fuego medio y vamos removiendo hasta que el azúcar se derrita y se haga caramelo, entonces agregamos el café y removemos bien. Si queremos que quede mas espeso o mas líquido es cuestión de poner mas o menos café. Una vez terminado podemos guardarlo en un bote fuera de la nevera.

Yo decoré la Pannacota con natta por encima  con ayuda de una manga pastelera y la boquilla 1M de Wilton (no os aconsejo los sprays de nata montada ya que la nata no aguanta mas que unos minutos montada decentemente, enseguida se vuelve liquida) y luego el sirope de café pero podemos simplemente poner el sirope encima de la Panna Cotta, eso ya a gusto de cada uno.

Como siempre espero que os haya gustado y disculpad pero estoy en pruebas con el blog por eso de momento no funciona el botón de imprimir receta

Mug cake de canela

Para hoy tenía pensado otra entrada pero hubo unos pequeños problemillas que me impidieron finalizar la receta, así que decidí hacer otra que resultase rápida para poder publicarla a tiempo. Enseguida me vino a la mente los mug cakes ya que son bizcochos que se hacen de manera fácil, sencilla y sobre todo rápida, además si damos con una buena receta, como la que hoy os traigo, te podrá sacar de un apuro para una merienda improvisada.

Cumpleaños de Nintendo

Hoy os traigo las fotos de un cumpleaños muy nintendero, para esta ocasión hice unas galletas de Mario Bros rojas muy vistosas, para ello utilicé esta receta, que ya publiqué con anterioridad y el cortador lo compre en etsy, como recomendaciones para cortadores con tanto detalle os diré que por mi experiencia lo mejor es dejar la masa de galleta estirada, con el grosor que queramos darle, durante un día ya que cuando vayamos a utilizar el cortador la masa debe estar muy compacta para poder sacarla de este sin problemas, además como la masa tarda poco tiempo en desenfriarse y volverse difícil de manejar deberíamos repartir la masa estirada antes de meterla en la nevera en 3 o 4 partes, de esta forma vamos sacandola de la nevera según vayamos dandole forma a las galletas con el cortador. Una vez que las tenemos, debemos volver a meterlas en la nevera por 1 o 2 horas para que vuelvan a enfriarse, esto lo hacemos para que al meterlas al horno no se desparramen con el calor y pierdan su forma. También he de decir que en esta ocasión le he añadido el colorante rojo justo antes de añadir la harina, es decir cuando ya estaban mezcladas la mantequilla el azúcar los huevos y el extracto de vainilla, de esta forma me resulta mas cómodo, solo hay que tener en cuenta que al añadir la harina la mezcla se aclarará un poquito por lo debemos darle algo mas de intensidad de la que queremos que nos queden nuestras galletas.

Como veis a algunas les pinté con un rotulador negro de tinta comestible el bigote y los ojos para que destacasen y no quedasen tan planas.

Como estamos en verano, quería que alguno de los postres fueses algo refrescante y nada empalagoso, por lo que hice estos vasitos de mouse de melón y sandía que vi en el blog de Alma y que cambié un poquito ya que ella la mouse la hacía solo de melón y yo los hice de dos sabores: mouse de melón y mouse de sandía, pero vamos los pasos son los mismo simplemente en vez de trozos de melón le ponéis sandía y listo.

Y por último una tarta con la forma de la videoconsola nintendo nes que supongo que todos o casi todos recordaréis.
Para la receta también utilicé una ya publicada en el blog y que podéis ver aquí. Fue una pena que fuese un día de mucha humedad y me era imposible manejar bien el fondant, por lo que el resultado no fue todo lo bueno que esperaba, pero bueno el cumpleañero creo que se quedó contento ;)

Espero que os haya gustado  este friki-cumpleaños!!!!

Polos tarta de queso

Estos polos están deliciosos, su textura cremosa y el sabor a autentica tarta de queso los hacen irresistibles y además son tan sencillos de realizar que no podéis dejar de hacerlos. La receta la vi en el canal DeUvasaPeras, yo cambié un poco las cantidades y le añadí algún que otro ingrediente, por cierto aprovecho para recomendaros este canal, tienen muy buenas recetas y muy bien explicadas paso a paso.

Imprimir receta

Ingredientes Polos tarta de queso

- 250 gr de queso crema
- 250 ml nata
- 100gr de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 vaina de vainilla
- 100gr de arándanos
- 2 cucharadas de mermelada de arándanos
- Unas 20 galletas estilo maría
- 50 gr de mantequilla

Preparación
Vertemos el queso crema, la nata, el azúcar, el extracto de vainilla, y el interior de la vaina de la vainilla( para sacar los granos de su interior hacemos un corte longitudinal cortando solo la parte superior de la vaina y con la punta del cuchillo sacamos los granos). Batimos todo bien y añadimos los arándanos y la mermelada y  revolvemos para que se integre.
Ahora con ayuda de una cucharadita ponemos un poco de mermelada por las paredes interiores de los moldes para polos, esto es para que se vea la mermelada y los polos queden mas espectaculares, vertemos la mezcla anterior sobre los moldes pero sin llegar hasta arriba, ponemos los palitos o como en mi caso utilicé unas pajitas de colores y metemos en el congelador.

Mientras tanto trituramos las galletas y vertemos sobre ellas la mantequilla derretida y lo mezclamos bien.Sacamos del frigo los polos y con una cuchara o con las manos rellenamos la parte superior de los moldes con la masa de galletas y volvemos a congelar. Dejamos en el congelador mínimo de un día para otro y ya estarían listos para disfrutar.

Como veis la preparación es muy fácil y sencilla, prácticamente es mezclar todos los ingredientes y dejar congelar, os aseguro que lo más difícil es esperar a que los polos se congelen jejeje.
Como siempre espero que os haya gustado y que los probéis.

Brownie

Existen muchas recetas sobre brownies, y puedo decir que he realizado muchas hasta dar con una que consiguiese un sabor intenso a chocolate y a la vez una textura super jugosa y una masa compacta, que es como considero que debe ser un buen brownie. Al tener una masa tan jugosa este brownie os aguantará bastantes días aunque en cuanto le hinquéis el diente no creo que podáis parar...

Ingredientes brownie 

(receta modificada de deNIKtessen)

- 100 gr de chocolate 85% cacao
- 40 gr + 60 gr chocolate negro
- 200 gr de azúcar moreno
- 3 huevos medianos
- 115 gr de mantequilla
-15 gr de cacao en polvo
- 100 gr de harina
- 2 cucharaditas de café recién hecho
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 plátano troceado

Preparación

Precalentamos en horno a 175º
Engrasamos un molde y le ponemos papel de horno, yo utilizo uno cuadrado de unos 22cm de lado

Derretimos los 100 gr de chocolate de 85% de cacao, los 40 gr de chocolate negro y la mantequilla a la vez, en el horno o en el microondas ( yo troceo el chocolate en partes bastantes pequeñas y lo pongo en la parte de abajo del bol, después encima pongo la mantequilla sin trocearla, lo hago así por que la mantequilla se derrite con mas facilidad que el chocolate y además lo que está situado en el fondo del recipiente que usemos en el microondas también se derrite antes. Lo pongo 20 segundo a baja temperatura, lo saco y remuevo para que se mezclen bien, al estar la mantequilla muy derretida y caliente al removerlo hace que el chocolate se derrita con mas facilidad, lo vuelvo a meter otros 20 segundos, remuevo y ya está listo.)
Vertemos esta mezcla en un bol mayor y incorporamos el azúcar, el cacao y por último el café.
Añadimos los huevos uno a uno
Ahora le toca el turno a la harina y la sal, no debemos batir más de lo necesario, solo hasta que la harina esté bien incorporada.
Por ultimo vertemos los 60gr de chocolate troceado y el plátano troceado ( si no nos gusta el plátano simplemente no lo echamos) revolvemos un poco para que se dispersen los trozos por toda la masa y listo.
Metemos en el horno durante unos 22 minutos o hasta que al pincharlo el palito salga limpio.

Podéis acompañarlo con una bola de helado, yo en mi caso se la he puesto de vainilla y la mezcla está de pecado! además en cada bocado nos encontraremos con los trocitos de chocolate semiderretido y el plátano que le darán un toque muy especial.

 ¡Como siempre espero que os haya gustado, un saludo!

Cinnamon Pancakes

Tengo épocas en las que me obsesiono haciendo tortitas y las hago para desayunar o para merendar durante varios días seguidos hasta que, como es lógico, me acabo empachando de tanta tortita y estoy una larga temporada sin hacerlas. Así que ahora que he descubierto las tortitas de canela estaré por lo menos un mes merendandolas....

Ingredientes Pancakes (tortitas)

- 2 huevos
- 2 taza de harina
- 2 taza de leche

Ingredientes  masa de canela

- 100 gramos de azúcar moreno
- 100 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 cucharaditas de canela

Primero hacemos las masa de los pancakes que es lo mas simple del mundo ponemos la harina, los huevos y la leche en un bol y lo mezclamos todo bien. Reservamos
Ahora vamos con la masa de la canela, juntamos la canela y el azúcar moreno, batimos por separado la mantequilla unos minutos y le añadimos la mezcla de la canela y el azúcar, una vez que esté bien mezclado lo ponemos en una manga pastelera y le hacemos un pequeño agujerito de medio centímetro mas o menos, no hace falta boquilla.

Ponemos una sartén en el fuego a temperatura media con un poquito de mantequilla para engrasarla y una vez que se derrita la mantequilla con ayuda de un cucharón vertemos la masa de la tortita, yo las hago de unos 5 o 6 cm de diámetro.
Cuando en la tortita empiecen a salir burbujas echamos la masa de la canela con la manga pastelera haciendo una espiral de dentro hacia afuera, esperamos unos segundos y le damos la vuelta con una espátula, esperamos unos 30 segundos y la sacamos de la sartén.
Posiblemente la sartén tenga azúcar de la mezcla de la canela así que podemos limpiarla con papel de cocina con cuidado de no quemarnos.
Repetimos estos pasos hasta que acabemos la masa y acordaros de engrasar un poco la sartén con mantequilla antes de cada tortita.

Como siempre espero que os haya gustado!!

Cookies de frambuesas y chocolate blanco

Estas cookies combinan el dulce del chocolate blanco con la acidez de las frambuesas, yo creo que es una muy buena mezcla para aquellos que no les guste el chocolate en exceso, si es que exite alguien así....

Ingredientes 

- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de sal
- 1+1/2 barras(125gr cada barra) de mantequilla sin sal, derretida y a temperatura ambiente.
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de azúcar blanca + 1 cucharada
- 1 huevo L 
- 1+1/2 cucharaditas de vainilla
- 1+1/2 tazas de chips de chocolate blanco + 1/2 taza para decorar
- 20 frambuesas aproximadamente
-  jugo de medio limón

Precalentamos el horno a 180ºC
En un bol pequeño ponemos las frambuesas con la cucharada de azúcar y el jugo del limón, esto se hace para quitarle un poco la acidez a las frambuesas ya que estas resultan tan agradables de comer como los limones...( notese la ironía).
Reservamos la mezcla
Mientras tanto mezclamos en un bol mediano la harina, el bicarbonato y la sal. Reservamos
En otro bol mas grande mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar moreno y el azúcar blanco, añadimos el huevo, una vez que esté bien integrado vertemos el extracto de vainilla y removemos. Ahora le añadimos la mezcla anterior de la harina y removemos, yo en este punto cambio las varillas por una espátula ya que le mezcla al ser de galleta no queda líquida y con las varillas me resulta demasiado engorroso.
Por último añadimos primero las chips de chocolate blanco y removemos y luego las frambuesas(escurridas, el líquido que se ha formado con el azúcar y el jugo de limón no lo utilizamos) con remover un poquito para que se dispersen por la masa es suficiente.
Colocamos papel de horno sobre la bandeja y con la ayuda de una cuchara heladera vamos haciendo bolas y colocándolas con bastante separación entre unas y otros.
A mi me dió para 18 galletas, hice dos hornadas con 9 galletas cada una, pero se me juntaron unas con otras, por lo que yo haría mas bolitas quizás 25 y las hornearía en 3 bandejas.
Las bolas no hace falta que las aplastéis, de hecho mejor que no lo hagáis por que como ya he dicho  se expanden bastante.
 Cuando metamos las galletas en el horno bajamos la temperatura a 160ºC y horneamos durante unos 17 minutos o cuando veamos que las galletas empiezan adorarse por los bordes.
Cuando las saquemos del horno las dejamos unos 15 minutos en la bandeja hasta que se templen un poco y luego con cuidado las pasamos a una rejilla.
Una vez que enfríen completamente, derretimos en el microondas el chocolate blanco( a baja potencia y en intervalos de  30 segundos) despues lo pasamos a una manga pastelera y haciendo simplemente hacer un agujerito, sin falta de boquillas, decoramos las cookies.

Como siempre espero que os haya gustado!!

Plum cake de limón

Este sencillo bizcocho de limón es perfecto para el verano, no por que sea ligerito, si buscáis algo que no engorde estáis en la página equivocada..., es perfecto por que su sabor a limón nos resulta muy refrescante y huele mmmmm....

Ingredientes 

- 1/2 taza (tazas medidoras) de aceite de oliva suave
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- Ralladura de 1limón
- Jugo de 1 limón (aproximadamente 4 cucharadas)
- 1 taza de nata montada
- 1 y 1/2 taza de harina
-  1 sobre de levadura química tipo royal

Preparación: Montamos la nata y la reservamos En un bol mediano mezclamos la harina y la levadura, reservamos En otro bol mas grande mezclamos el aceite y el azúcar, añadimos la ralladura y el jugo del limón y batimos, incorporamos los huevos uno a uno y ahora vertemos la mitad de la masa de la harina (tamizada), removemos lo justo para que se mezcle e incorporamos la nata montada, por ultimo añadimos la otra mitad de la harina y removemos hasta que no queden grumos. No debemos batirlo demasiado si no la masa puede quedar muy compacta después del horneado. Una vez horneado podemos espolvorear con la ayuda de un tamizador o un colador un poquito de azúcar glas por encima del bizcocho.

Es una receta muy simple pero el resultado es un tierno y jugoso bizcocho con un toque a limón lo que resulta una combinación perfecta
Si queréis hacerle un bizcocho a alguien y no sabéis que receta escoger por miedo a que no sea de su agrado, ¡con este acertareis seguro ya que su sabor no es nada fuerte!

Como siempre espero que lo probéis  y que me digáis en los comentarios que tal os ha salido.
¡¡Un saludo!!

Batido de Cookies and Cream

Hace tiempo que tenía una espinita clavada, era la de conseguir el batido perfecto, para mi el batido perfecto es ese que es denso, tanto que tenemos que utilizar una pajita de las gruesas para poder beberlo, por que si utilizamos una de las normales se atasca. el problema era que siempre que los hacía en casa me quedaban muy líquidos, pero ahora he dado con el ingrediente perfecto para que quede una textura de batido de los buenos!
Este ingrediente no es otro que la nata,al añadirle la nata montada conseguimos que nuestro batido tengo una textura densa y muy cremosa, y es un ingrediente básico que todos tenemos en casa.

Ingredientes batido Cookies and Cream:

- 200ml Nata, algo mas para decorar
- 50gr Azúcar glass
- 200ml Helado de vainilla (yo compro la tarrina grande del lidl, está buenísimo y es barato)
- Chocolatte Cookies (yo utilicé las que había hecho en el post anterior pero podemos utilizar unas galletas oreo o similares

Preparación:

Ponemos el helado en un bol y reservamos

Trituramos las cookies, yo la cantidad la echo a ojo si utilizáis oreo podéis ponerle medio paquete de los que son circulares o si queréis encontraros con muchos trocitos uno entero.

El proceso es sencillo,empezamos a batir la nata y cuando empiece a espesar le añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo.

Vertemos la nata montada en el bol con el helado y lo integramos con una espátula y movimientos envolventes para que esta no se baje una vez esté todo integrado solo queda añadirle las cookies trituradas (no las echamos todas dejamos un poquito para decorar )revolver y listo para servir.

Para presentarlo yo vierto el batido en una copa o tarro, para decorarlo simplemente le ponemos nata con ayuda de una manga y una boquilla de estrella y por ultimo espolvoreamos con la galleta triturada.

Os aseguro que si os gustan los batidos esté os encantará, el sabor de la vainilla, la nata y los trocitos de galletas de chocolate lo hacen irresistible. No esperéis más y probarlo!!

Chocolate Cookies

Hoy os traigo unas galletas muy chocolateadas, su intenso sabor a chocolate y su textura crujiente las hacen irresistibles, os lo digo yo que hice unas 50  y no sobro ni una. Algunas las convertí en galletas con relleno y la verdad es que con el relleno están aún mas buenas, estas me recuerdan un poco a las galletas oreo.

Ingredientes Chocolate Cookies

- 225gr de mantequilla (temperatura ambiente)
- 200gr de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 yema de huevo
- 375gr de harina
- 100gr de chocolate negro
- 25gr de cacao puro
-1 pizca de sal


Preparación

- Cortamos el chocolate en trozos y lo derretimos en el microondas o al baño maría, reservamos.
- Mezclamos el cacao puro, la sal y la harina, tamizamos y reservamos.
- Batimos la mantequilla  durante unos minutos hasta que empiece a blanquear
- Le echamos el azúcar y seguimos batiendo
- Incorporamos las yema de huevo y cuando esté integrada le añadimos la vainilla
- Vertemos el chocolate derretido(no puede estar caliente) sobre la mezcla y revolvemos
- Incorporamos  la harina, en este ultimo paso habrá un momento que tendremos que cambiar las varillas por el brazo amasador o amasar a mano.  Cuando la masa esté uniforme ya la tendremos.
- Hacemos una bola y la partimos a la mitad. Hacemos dos bolas y las estiramos para tener dos masas de 1cm de grosor mas o menos. Las metemos unas 2 horas a la nevera
- Pasado ese tiempo sacamos la masa y con un cortador circular vamos haciendo las galletas, yo luego las estampé con un sello especial para galletas como este, el mio lo compré en casa.  Yo hice mucha presión par que los bordes se rompiesen y quedase con aspecto de galletas artesanales. Es importante que la masa esté fría para que no se nos pegue el sello y la forma salga bien.
- Volvemos a meter las galletas otras dos horas en la nevera. Esto lo hacemos para que cuando las metamos en el horno estén frías y no les de tiempo a deformarse y el dibujo quede bien.
- Horneamos unos 20 minutos
- Dejamos reposar en el bandeja hasta que endurezcan y luego las pasamos a una rejilla para que enfríen totalmente


Relleno de Ganache de chocolate

- 200ml de nata 35% materia grasa mínima
- 400gr de chocolate blanco

Preparación

- Ponemos a calentar la nata en un cazo y cuando empiece a hervir retiramos y añadimos en chocolate troceado, cuando esté todo el chocolate disuelto lo vertemos todo en un bol, lo tapamos con film y lo metemos a la nevera unas horas ( lo mejor es dejarlo toda la noche para asegurarnos que enfría bastante)
- Batimos con las varillas eléctricas hasta que monte y ya tendremos el ganache ( si no monta es que no está suficientemente frío)

¡¡Ahora solo nos queda rellenas las galletas con el ganache!!

Puede parecer que la recetas es complicada pero es muy sencilla, lo único que os recomiendo es hacerla con tiempo.Y siempre podéis hacer bastante masa y congelar  la mitad así luego solo tendréis que hornearlas y en poco minutos podréis disfrutar de unas galletas caseras.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta, un saludo!!

Falsos helados o helados de cakepops

Estos falsos helado son ideales para los mas peques por dos razones: pueden comerlos en cualquier época del año y además no se llenaran de churretones de helado por todas partes, que ya sabemos que son muy dados a esto último jeje.

Son muy fáciles de hacer, yo voy a poner la receta que utilicé pero realmente pueden hacerse con cualquier masa de bizcocho y cualquier crema o buttercream. Yo siempre hago cakepops cuando después de hacer una tarta me sobra bizcocho de los recortes y algo de buttercream, también es cierto que muchas veces no llegan a convertirse en cakepops ya que nos comemos los sobrantes directamente, el caso es que no tiramos nada, ni las miguitas.

Ingredientes bizcocho: (receta de alma, como yo lo hago con lo que me sobra no se cuantos cakepops salen con estas cantidades, pero yo creo que 12 tranquilamente, estos son mas grandes que los típicos de las bolitas)

- 100 ml de aceite de oliva 0,4º
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 80 ml de leche
- 190 g azúcar blanco
- 2 huevos
- 1 yemas de huevo
- 115 g de harina
- 25 g cacao en polvo
- 1 cucharaditas de levadura química (tipo Royal)


Preparación bizcocho:

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos y espolvoreamos un molde de unos 15cm de diámetro. (como es para cakepops da igual la forma del molde)

Batimos el azúcar con el aceite y cuando esté bien integrado añadimos los huevos y la yema uno a uno.
En otro bol mezclamos la harina, el cacao y la levadura y tamizamos.
Vertemos la mitad de la mezcla de harina y revolvemos a velocidad baja
Echamos la leche y revolvemos
Por ultimo mezclamos la otra mitad de la harina hasta que se integre bien (seguimos a velocidad baja y revolviendo no mas de lo necesario si no la masa quedara muy seca y compacta)
Vertemos sobre el molde y horneamos unos 40 minutos o hasta que al introducirle un palillo salga limpio.


Ingredientes buttercream:
- 100gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 100gr icing sugar o azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla


Preparación buttercream
Batimos un minuto la mantequilla con unas varillas eléctricas o nuestro robot de cocina, añadimos el icing sugar y tapamos con un trapo de cocina por encima del bol para que el icing sugar no acabe por toda la cocina, al principio batimos a velocidad baja y luego incrementamos la velocidad, y batimos hasta que el buttercream se blanquee, añadimos el extracto de vainilla y seguimos batiendo unos minutos mas hasta que esté integrado. Puede que tengamos que parar la batidora varias veces y con ayuda de una espátula despegar el buttercream de las paredes de bol para que se mezcla del todo.


Preparación cakepops:
Ponemos la masa del bizcocho una vez fría en un bol y con ayuda de un tenedor la vamos aplastando para que se desmigaje, cuando lo tengamos le hechamos dos cucharadas de buttercream y removemos para que se integre bien( la cantidad de buttercream depende de como nos gusten de jugosos) tenemos que poder hacer formas con  la masa y que no se nos demigaje. Si vemos que con dos cucharadas no es suficiente le vamos añadiendo más poco a poco.

Para hacer las formas yo me ayudé de unos moldes de polos como estos, lo que hice fue poner film transparente por dentro pegado a las paredes del molde dejando que sobre por fuera, luego hay que meter la masa poco a poco presionando bien para que quede bien compacto y cuando esté lleno el molde tiramos del film para sacarlo.

Los vamos poniendo sobre una bandeja de plástico y cuando estén todos los metemos toda la noche en la nevera

Al día siguiente derretimos en el microondas 200gr de chocolate de cobertura,lo hacemos a baja potencia y en intervalos de 30 segundos. Vertemos el chocolate en un vaso que sea mas alto que los cakepops.

Sacamos los cakepops de la nevera y vamos untando la punta(1,5cm mas o menos) de los palitos  de helado en el  chocolate derretido para después introducirlos en los cakepops, cuando estén todos los volvemos a meter en la nevera durante unos 10 minutos para que el chocolate se enfrié y los palitos se fijen bien a los cakepops

Mientras tanto preparamos un cuenco con unos sprinkles

Pasados los 10minutos los sacamos de la nevera y los introducimos uno a uno en el vaso con el chocolate derretido de tal forma que el chocolate cubra por completo los cakepops para quitar el sobrante de chocolate golpeamos la mano que sujeta el cakepop contra la otra con ligeros toques, una vez terminado metemos la parte superior del cakepop en el cuenco con los sprinkles.

Para dejarlos secando lo mejor es clavar el palo en una superficie tipo poliespan y una vez clavados todos los metemos en la nevera hasta que vayamos a comernoslos.

 

Espero no haberos aburrido con todo el rollo que os acabo de contar y que os animéis a probar a hacerlos

Un saludo!

Mesa dulce para un no cumpleaños

Hoy os traigo otra mesa dulce, esta fue con motivo de mi no cumpleaños.

Me explico, hace tiempo que no suelo celebrar los cumpleaños con grandes celebraciones ni nada por el estilo pero este año me apetecía hacer una mesa dulce para mis amigos, no quería tampoco nada especial simplemente pasar el tiempo en buena compañía comiendo unos dulces, pero claro que yo decida hacer algo y que nada se complique sería imposible: así que de repente una amiga se marcha de improvisto a Eslovenia, otra tiene un examen en esas fechas y mi hermana se marcha a  Londres con la cámara, así que al final decidí simplemente quedar para merendar un día cualquiera puesto que ya habían pasado unos cuantos días desde mi cumpleaños. 

Al final todo salió bien, aunque no pudieron venir todos, pero no pasa nada porque será por excusas para quedar a comer pasteles!

Muchísimas gracias por los regalos chic@s, hasta que no desaparecisteis todos no sospechaba nada jejeje.

Para esta mesa intenté no pasarme con el chocolate para que hubiese para todos los gustos ya que si me dejo llevar... ya sabéis lo que me gusta el chocolate

Bueno vale, si la tarta era de chocolate, pero he dicho que intenté no pasarme con el chocolate, no que nada llevase chocolate. Además los cake pops y las galletas también llevan chocolate pero prometo que es lo único jejeje

La mesa estaba compuesta de un cheescake de Nutella, de unos falsos helados que realemente eran unos cake pops, unas galletas de chocolate con relleno, un cinnamon loaf, unas berlinas rellenas de crema pastelera y unos batidos de cookies and cream.

En los próximos post iré poniendo las recetas de cada cake de esta mesa, espero como siempre que os haya gustado, un saludo!

Scones

Me encanta Escocia por que es un país de cuento de hadas, lleno de castillos, de lugares con encanto, de gente muy amable y simpática y sobre todo de dulces buenísimos. Uno de mis dulces preferidos son los Scones, unos pastelitos escoceses (aunque mucha gente piense que son ingleses) cuyo sabor a mantequilla y textura suave hacen de ellos el dulce perfecto para acompañarlo relleno de mermelada con queso crema o con unas lonchas de pavo, eso ya al gusto de cada uno.

Las recetas de scones son variadas, pueden llevar desde fruta hasta queso pero para empezar yo he realizado la básica. La receta la he sacado del blog mas edimburgo, que por cierto os recomiendo que visitéis si pensáis iros de vacaciones a Edimburgo.

Ingredientes scones

Ingredientes (para unos 6 scones grandes)

• Harina con levadura (225 g) o harina de trigo (225 g) + levadura en polvo (4 cucharaditas)
• Azúcar glas (1 cucharada)
• Sal (una pizca)
• Mantequilla sin sal, fría (90 g)
• Huevo (1)
• Leche (70 ml) + un poquito para pintar
• Opcional: cerezas o frutos rojos troceados (40 g) y pasas sultanas (40 g)

- See more at: http://masedimburgo.com/2013/05/09/scones-escoceses-receta/#sthash.U3u4uDVD.dpuf

Ingredientes (para unos 6 scones grandes)

• Harina con levadura (225 g) o harina de trigo (225 g) + levadura en polvo (4 cucharaditas)
• Azúcar glas (1 cucharada)
• Sal (una pizca)
• Mantequilla sin sal, fría (90 g)
• Huevo (1)
• Leche (70 ml) + un poquito para pintar
• Opcional: cerezas o frutos rojos troceados (40 g) y pasas sultanas (40 g)

- See more at: http://masedimburgo.com/2013/05/09/scones-escoceses-receta/#sthash.U3u4uDVD.dpuf

- 225gr he harina
- 4 cucharaditas de levadura en polvo (tipo royal)
- 1 cucharada de azúcar glas
- 90gr de mantequilla sin sal (fría)
- 70ml de leche + un poco para pintar
- 1 huevo


Preparación

Precalentar el horno a 200 ºC y cubrir una bandeja de horno con una hoja antiadherente.

Mezclar la harina, la sal y el azúcar (tamizados) en un cuenco grande.

Añadir la mantequilla cortada en cubitos, integrándola a la mezcla con las puntas de los dedos. Se tiene que amasar levemente, lo justo para conseguir una textura parecida a la de las migas de pan. Si preparamos scones con frutas o queso, los incorporamos a la masa en este punto.

En otro bol, batir el huevo junto con la leche. Hacer un hueco en el centro de la masa y, poco a poco, añadirle la mezcla de huevo y leche, removiendo bien hasta que los ingredientes secos y líquidos se integren.

Trasladar la masa a una superficie enharinada. Amasarla ligeramente una o dos veces, lo justo para conseguir una masa consistente. Con el rodillo, extenderla hasta conseguir un grosor de 3-4 cm

Con un cortador redondo (o con un vaso pequeño), cortar los scones y colocarlos en la plata de horno. Barnizar la superficie con un poco de leche.

Hornear durante aproximadamente 12 minutos, o hasta que estén dorados. Servirlos templados.

- See more at: http://masedimburgo.com/2013/05/09/scones-escoceses-receta/#sthash.U3u4uDVD.dpuf

Precalentar el horno a 200 ºC y cubrir una bandeja de horno con una hoja antiadherente.

Mezclar la harina, la sal y el azúcar (tamizados) en un cuenco grande.

Añadir la mantequilla cortada en cubitos, integrándola a la mezcla con las puntas de los dedos. Se tiene que amasar levemente, lo justo para conseguir una textura parecida a la de las migas de pan. Si preparamos scones con frutas o queso, los incorporamos a la masa en este punto.

En otro bol, batir el huevo junto con la leche. Hacer un hueco en el centro de la masa y, poco a poco, añadirle la mezcla de huevo y leche, removiendo bien hasta que los ingredientes secos y líquidos se integren.

Trasladar la masa a una superficie enharinada. Amasarla ligeramente una o dos veces, lo justo para conseguir una masa consistente. Con el rodillo, extenderla hasta conseguir un grosor de 3-4 cm

Con un cortador redondo (o con un vaso pequeño), cortar los scones y colocarlos en la plata de horno. Barnizar la superficie con un poco de leche.

Hornear durante aproximadamente 12 minutos, o hasta que estén dorados. Servirlos templados.

- See more at: http://masedimburgo.com/2013/05/09/scones-escoceses-receta/#sthash.U3u4uDVD.dpuf

Precalentamos el horno a 200 ºC y preparamos la bandeja del horno con papel para este
Tamizamos la harina, la sal y el azúcar y los mezclamos en un bol grande.
Añadimos la mantequilla fría cortada en cubitos, con los dedos tenemos que hacer que se integre con los demás ingredientes, consiguiendo una masa parecida a las migas de pan
En otro bol, batimos el huevo y con la leche.
Vertemos los ingredientes líquidos sobre los secos y removemos con ayuda de una espátula.
Amasamos fuera del bol con la superficie enharinada, solo tenemos que amasar hasta que la masa sea homogénea y consistente, con dos o tres veces bastará
Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo
Con un cortador redondo como este, cortar los scones y colocarlos en la bandeja de horno. Barnizar la superficie con un poco de leche.
Hornear durante aproximadamente 12 minutos

Como siempre espero que os haya gustado!!

Harina con levadura (225 g) o harina de trigo (225 g) + levadura en polvo (4 cucharaditas)

Azúcar glas (1 cucharada)

Sal (una pizca)

Mantequilla sin sal, fría (90 g)

Huevo (1)

Leche (70 ml) + un poquito para pintar

Opcional: cerezas o frutos rojos troceados (40 g) y pasas sultanas (40 g)

- See more at: http://masedimburgo.com/2013/05/09/scones-escoceses-receta/#sthash.U3u4uDVD.dpuf

Harina con levadura (225 g) o harina de trigo (225 g) + levadura en polvo (4 cucharaditas)

Azúcar glas (1 cucharada)

Sal (una pizca)

Mantequilla sin sal, fría (90 g)

Huevo (1)

Leche (70 ml) + un poquito para pintar

Opcional: cerezas o frutos rojos troceados (40 g) y pasas sultanas (40 g)

- See more at: http://masedimburgo.com/2013/05/09/scones-escoceses-receta/#sthash.U3u4uDVD.dpuf

Harina con levadura (225 g) o harina de trigo (225 g) + levadura en polvo (4 cucharaditas)

Azúcar glas (1 cucharada)

Sal (una pizca)

Mantequilla sin sal, fría (90 g)

Huevo (1)

Leche (70 ml) + un poquito para pintar

Opcional: cerezas o frutos rojos troceados (40 g) y pasas sultanas (40 g)

- See more at: http://masedimburgo.com/2013/05/09/scones-escoceses-receta/#sthash.U3u4uDVD.dpuf

Harina con levadura (225 g) o harina de trigo (225 g) + levadura en polvo (4 cucharaditas)

Azúcar glas (1 cucharada)

Sal (una pizca)

Mantequilla sin sal, fría (90 g)

Huevo (1)

Leche (70 ml) + un poquito para pintar

Opcional: cerezas o frutos rojos troceados (40 g) y pasas sultanas (40 g)

- See more at: http://masedimburgo.com/2013/05/09/scones-escoceses-receta/#sthash.U3u4uDVD.dpuf

Harina con levadura (225 g) o harina de trigo (225 g) + levadura en polvo (4 cucharaditas)

Azúcar glas (1 cucharada)

Sal (una pizca)

Mantequilla sin sal, fría (90 g)

Huevo (1)

Leche (70 ml) + un poquito para pintar

Opcional: cerezas o frutos rojos troceados (40 g) y pasas sultanas (40 g)

- See more at: http://masedimburgo.com/2013/05/09/scones-escoceses-receta/#sthash.U3u4uDVD.dpuf

Ingredientes (para unos 6 scones grandes)

• Harina con levadura (225 g) o harina de trigo (225 g) + levadura en polvo (4 cucharaditas)
• Azúcar glas (1 cucharada)
• Sal (una pizca)
• Mantequilla sin sal, fría (90 g)
• Huevo (1)
• Leche (70 ml) + un poquito para pintar
• Opcional: cerezas o frutos rojos troceados (40 g) y pasas sultanas (40 g)

- See more at: http://masedimburgo.com/2013/05/09/scones-escoceses-receta/#sthash.U3u4uDVD.dpuf